Семена кунжута. Полезные свойства.

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня будем говорить о семенах кунжута, семена кунжута полезные свойства, применение, противопоказания. Семена кунжута имеют другое название — сезам. Пришел к нам сезам с глубокой древности. Кунжут популярная специя восточной и арабской кухне. Используют семена кунжута в кондитерской промышленности. Также кунжут применяют в лечебных целях, особенно масло приготовленное из семян. Семена кунжута довольно калорийны, на 100 грамм 550 ккал. Кунжут полезен сырой, как и семена подсолнечника. Если кунжут поджарить и присыпать им выпечку или другое блюдо, то, конечно же полезных веществ в таких семенах не останется. Я иногда пеку булочки, бублики присыпав их семенами кунжута, а в основном использую семена для приготовления суши. Кунжут я в основном покупаю на рынке или в супермаркете.

Как же выбрать кунжут?

Первое, обратите внимание на их внешний вид, семена кунжута должны быть сухие, рассыпчатые. Не бойтесь попробовать кунжут на вкус. Вкус не должен быть горьким или отдавать старым маслом.

Как хранить кунжут?

Семена кунжута лучше всего в холодильнике, потому что семена их очень быстро прогоркают. В холодильнике семена кунжута могут храниться до полугода. При комнатной температуре кунжут храниться около 3 месяцев, в темном месте и в герметичном контейнере. Но, все это не относится к кунжутному маслу, оно может храниться достаточно долго.

Семена кунжута. Полезные свойства.

• Кунжут содержит: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, лецитин, фосфор, калий, кальций, железо, магний,витамин: А, С, Е, витамины группы В.
• Семена положительно влияют на состав крови.
• Улучают состояние волос и ногтей.
• Снижают уровень холестерина в крови.
• Кунжут применяют для профилактики остеопороза.
• Семена кунжута препятствуют образованию раковых клеток.
• Прием семян кунжута снижает риск возникновения мастопатии и других проблем с молочной железой.
• Очень полезен кунжут для женщин.
• Кунжут содержит очень много кальция и 100 грамм кунжута в день восполняет дневную норму кальция в организме.
• В кунжуте и кунжутном масле содержатся антиоксиданты.

Суточная норма потребления кунжута 2-3 чайные ложки в сутки. Употребляйте кунжут без фанатизма.

Кунжут противопоказания.

• Противопоказан кунжут при индивидуальной непереносимости продукта и при аллергии.
• При таком заболевании как тромбоз,  при тромбообразовании кунжут противопоказан, так как он улучшает свертываемость крови.

Масло кунжута применяют в фармацевтике при производстве масляных эмульсий, мазей, инъекционных растворов для жирорастваримых препаратов. Масло семян кунжута уменьшает покраснения и раздражения на коже, укрепляет волосы и возвращает их природный блеск.